中国连锁运营协会29日发布的《2025超市现场制售食物成长示状取成长径研究演讲》显示，我国超市现场制售食物市场规模已冲破1000亿元。此中百强超市代表性企业发卖占比遍及达到了10%～20%，成为继生鲜之后驱动实体超市增加的焦点引擎。

　　从供给端看，现场制售食物凭仗高客单、高毛利、高壁垒等特征，已成为超市强化线验的环节抓手。

　　从需求端看，即食、是推进超市添加现场制售食物的主要动力。