本次查抄“随机抽查、曲击现场”准绳，法律人员随机拔取辖区内收集订餐销量靠前的网红餐饮店共4家做为抽核对象，以不打招待、曲奔后厨的体例开展突击查抄。沉点对餐饮单元停业执照、食物运营许可证等相关天分证照能否齐备无效进行核查，督促运营单元严酷落实从业人员健康办理相关轨制。同时，深切餐饮单元后厨操做间，详尽查抄食物加工制做流程规范环境、运营场合卫生情况、餐饮具清洗消毒流程和进货检验轨制落实等环节环节，现场督促餐饮运营者切实扛起食物平安第一义务人职责，严把卫生、食材采购、餐具消毒、加工制做各道关口。

　　针对查抄过程中发觉的食物平安现患和不规范运营问题，法律人员现场提出整改看法、开展专业指点帮扶，责令相关餐饮单元期限完成整改。同时，连系查抄现场向餐饮运营者普及食物平安相关法令律例和行业规范要求，积极指导餐饮单元盲目守法运营、诚信运营，建牢食物平安思惟防地。